倡导素食 浅谈素食(罗觉舜)
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美流行「素食文化」
以牛鸡肉为主食的美国人开始厌荤戒肉，吃起素来。茄子、丝瓜、空心菜等，成了美国人餐桌上品。与美国人有缘份的东方豆腐，如今上至总统，下至平民大众，都特别青睐。有人把这种现象称为「环保素食主义」。食肉折寿、多病，其危害不亚於抽烟、酗酒，这是今天美国人的又一流行观念，一部《吃素，不要吃你的朋友》的录像带，竟成千上万青少年戒了荤。
在美国吃素者增多，研究素食的科研机构也由此兴旺起来，现在一个时髦的新名称「素食文化」应运而生。到餐馆去吃大肉和油炸食品，受美国人嘲讽说：「这家伙还生活在旧日的世界中！」据最新一项调查显示：百分之叁十七的美国少年选择避免吃红色的肉类，成为今日美国食素的主力军。
许多年轻人认为吃素以後，自己变得性情平和，举止优雅，思路清晰，更富同情心。新的研究结果显示：素食者的肌肉耐力要较食肉者强健。就蛋白质来说，植物蛋白质更适应人体的需要，甚至有实验证明，五十岁以前少食肉的人，往後得慢性病大减少。青少年发育时所需的钙质，可从芥菜、芝麻、胡萝卜、葵花籽等植物性食物中获得。
食素好处：长寿少病
据中国人民解放军八五医院做了一件有意义工作：为上海玉佛寺、龙华寺和苏州寒山寺、灵岩山寺共一百位僧侣做了血液粘度测定。随又对养老院一百普通人也做了测定。两者比得出P值小於後者0.01。
还获另一个收获，结果是：一百名僧侣中无病有五十七人，另一百名普通人无病八人，患心血管病的一百僧侣只十八人，患心血管病的一百普通人有六十七人。
据调查目测僧侣的主食大米，副食豆制品、面筋、磨菇、竹笋和时令各种蔬菜。由此证实人的病百分之八十至九十以上的病是肉、鱼传染来的。另一证实食素可得健康长寿。荤食的多病短寿，此是被科学界和医学界经研究所证实的。值此末法时，人心不古，佛法应宏扬，现处处有持斋修善者，守五戒十善。行的是纲常伦理，人生正道。社会上杀、盗、淫、妄、酒种种罪恶，导致戾气冲天，灾难频频。而直接影响人类健康，为端正社会不良风俗与净化人心，应以素食学道最基本起点。
一、素食是爱护众生就是「仁德」。有慈悲心，孟子曰：「无恻隐之心，非人也，动物灵性与人一样，只是轮回为异类，披毛带角而已」。
二、素食可消冤、解孽。时有被杀的冤愆居在我们肝窍中，迷昧本性，作弄心灵，使六神无主，而做迷迷糊糊的错事，得因果之恶报。俗云：「鬼使神差和鬼魂附体等」。因动物被杀，怨气难消，时待机会报仇，此是因果报应之常理也。
叁、素食可以清心寡欲，祛除凶残乖戾。为报祖先和父母恩，使早得超升。据经云：为子女的如能食素叁年，可使地狱父母眷属等得以超升。为使阴阳两利和子孙的健康长寿。万望再不必犹豫，应早决断，改掉陋俗。如福鼎市与寿宁县等地的城皇庙都改为用素菜祭请，应当效之，可免去杀生造罪业与因果报应等。
古德云：「中国难生，佛法难得」，现既得之应效之，改之，「肉字本是两个人，迷人不知大口吞。有人识得其中意，原来吃肉人吃人。」
请各位善人，反复学习、体会、为阴、阳两利计，何去何从宜早决定。同意改荤为素，是祖上大幸，是子孙获福！何乐而不为？■ http://ihome.cuhk.edu.hk/~z044062/knowledge/k6.html
